BOULANGERIE
VITRINE TOUR À VIENNOISERIES SUR 3 NIVEAUX
Une vitrine neutre sur 3 niveaux, conçue pour faciliter l’insertion des plateaux d’exposition standard à boulangerie (600×400 mm).
Équipé d’éclairage LED sur tous les étagères en verre (3 niveaux). Vitre frontale ouvrant vers le bas.
Lattes en bois amovibles et plan de service intégrés.
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Tailles disponibles:
L850 H1350 P825 mm
VITRINE NEUTRE À PAINS H1350
Nos vitrines pour l’exposition du pain sont constituées d’une structure intérieure en bois avec des lattes en hêtre amovibles et un trou collecteur de miettes avec bouchon. Elles sont équipées de deux étagères en verre; des glissières arrière et l’éclairage LED peuvent être insérés sur demande. Tailles disponibles: L1000 mm / L1250 mm / L1500 mm.
COMPTOIR CUVE À PAINS
Le comptoir cuve à pains est constitué d’une cuve en métal noir opaque peint à poudre durcissante, idéale pour le contact avec les aliments. À l’intérieur de la cuve, il y a un trou pour les miettes avec un bouchon et des lames en hêtre amovibles. Le comptoir peut être complété par une vitrine en verre pour maximiser l’exposition et protéger les aliments.
PANIERS (MAXI ET MOYEN)
Une gamme de paniers métalliques noirs opaques, revêtus de poudre thermorésistante certifiée pour l’alimentation. Équipés de fronton en verre pour une exposition maximale et d’un trou collecteur de miettes avec bouchon. Ces éléments sont à accrochés directement sur nos dossiers en bois.
ÉTAGÈRES À PAINS INCLINÉES EN MÉTAL
Plan incliné en métal finition Micaceo, sur lequel il est obligatoire d’utiliser des paniers en osier (ou autre) pour l’exposition du pain.
ÉTAGÈRES À PAINS INCLINÉES EN BOIS
Plan incliné en bois taillé avec fronton en verre, sur lequel il est possible de poser le pain directement au contact des lattes car certifié pour le contact avec les aliments.
PRÉSENTOIR À PAINS ÉCHANTILLONNAGE MURAL
Dos en bois de fixation murale, équipé avec des chevilles en bois pour la présentation du pain.
PRÉSENTOIR À PAINS AUTOPORTANT EN MÉTAL
Présentoir à pains au sol en métal, élément réalisé entièrement en métal en finition Micaceo. Équipé d’un panier maxi et de trois plans inclinés sur le dessus pour l’insertion de six paniers en osier.
PRÉSENTOIR À PAINS SUR ROULETTES
Présentoir pain au sol mobile, caractérisé par une structure métallique sur roulettes avec quatre paniers en sapin, traités pour le contact avec les aliments.
COMPTOIR DROP-IN RÉFRIGÉRÉ VENTILÉ
Les comptoirs drop-in ventilés sont disponibles en 5 longueurs optimisées pour contenir de 2 à 6 plateaux commerciaux 600×400 mm, et en deux modules angulaires à 90° qui peuvent être utilisés comme modules terminaux ou comme angles de raccordement:
• L 920 mm (2 plateaux 600×400 mm)
• L 1320 mm (3 plateaux 600×400 mm)
• L 1720 mm (4 plateaux 600×400 mm)
• L 2120 mm (5 plateaux 600×400 mm)
• L 2520 mm (6 plateaux 600×400 mm)
• 90° SX – module en angle terminal gauche (4 plateaux 600×400 mm)
• 90° DX – module en angle terminal droit (4 plateaux 600×400 mm)
Le plan d’exposition est constitué de plateaux amovibles encastrés de 30 mm par rapport au bord périmétrique et abaissables encore de 2 positions de 20 mm chacune, afin de permettre l’exposition et la conservation adéquate des marchandises de hauteur différente. Réfrigération ventilée avec groupe frigorifique monophasé capillaire, dans le cas d’unité de condensation logé (UC), à valve dans le cas d’unité de condensation extérieure (NUC).
COMPTOIR DROP-IN CHAUD SEC
Plan d’exposition constitué par un seul plan fixe en verre blanc trempé avec sérigraphie résistive, parfaitement aligné sur le bord de la cuve. Le bord extérieur au plan en verre est disponible en 2 finitions : acier inoxydable finition scotch-brite, ou laqué blanc mat RAL 9010.
VITRINE MULTIFONCTION VISTA
Le système de réfrigération ventilé avec circulation d’air est à commande unique. Installation avec dégivrage à pause et déchargement prévu au sol, vidange condensée en option avec résistance électrique. Unité de condensation à double ventilateur dont la deuxième thermostatée qui entre en fonction lorsque les conditions ambiantes exigent une ventilation accrue, avec l’avantage d’une réduction de la chaleur et du bruit pour l’opérateur. SAM80 peut être fournie avec groupe de condensation logé (UC) ou sans unité de condensation (NUC).
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Température de service: +4° / +8°C
Tailles disponibles: L1125mm / L1625mm / L2125mm
VITRINE MIX
FROID STATIQUE (H1200 / H1350mm):
Dans la version froide statique, le plan d’exposition coïncide avec le fond de la cuve en acier inoxydable et est donc encastré de 67 mm par rapport au bord périmétrique de la cuve. Plateau de travail côté opérateur, profondeur 193 mm, en acier inoxydable. Équipé d’éclairage LED 4000°K sous le chapeau en verre et fermeture arrière avec glissières en méthacrylate transparent. Dégivrage automatique avec résistance électrique sur l’évaporateur. Bac d’évaporation d’eau de condensation présente dans la version avec unité de condensation logée.
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Température de service sur le plan d’exposition: +4°C / +8°C. Température ambiante sur les étagères.
Tailles disponibles pour les deux hauteurs: L1000mm / L1250mm / L1500mm / L2000mm
FROID VENTILÉ (H1350mm):
Dans la version froide ventilée, le plan d’exposition est constitué de plateaux en acier inoxydable amovibles placés au même niveau que le bord périmétrique de la cuve. Ces plateaux au fond de la cuve servent de pont pour le passage de l’air mouvementé par les ventilateurs. Plateau de travail côté opérateur, profondeur 193 mm, en acier inoxydable. Équipé d’éclairage LED 4000°K sous le chapeau en verre et fermeture arrière avec glissières en méthacrylate transparent. Dégivrage automatique avec résistance électrique sur l’évaporateur. Bac d’évaporation d’eau de condensation présente dans la version avec unité de condensation logée.
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Température de service sur le plan d’exposition: +4°C / +8°C. Température ambiante sur les étagères.
Tailles disponibles pour les deux hauteurs: L1000mm / L1250mm / L1500mm / L2000mm.
CHAUD SEC (H1200 / H1350mm):
Plateau d’exposition en verre blanc avec sérigraphie résistive pour effectuer la fonction chaud et sec.
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Température de service sur le plan d’exposition: +80°C
Tailles disponibles pour les deux hauteurs: L1000mm / L1250mm / L1500mm.
CHAUD BAIN-MARIE (H1200 / H1350mm):
La structure se compose d’une seule cuve commandée par un seul thermostat et d’un système de chargement et déchargement des eaux.
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Température de service sur le plan d’exposition: +80°C
Tailles disponibles pour les deux hauteurs: L1000mm / L1250mm / L1500mm.
VITRINE COMPACT
Vitrine réfrigérée ventilée avec éclairage LED et vitrages coulissants. Structure en acier inoxydable, équipée de 2 étagères en verre. Kit d’évaporation de condensation intégré.
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Température de service: +2° / +8°C
Tailles disponibles: L940mm / L1240mm / L1540mm / L1840mm
VITRINE DROP-IN À ENCASTRER SUR COMPTOIR, RÉFRIGÉRÉE VENTILÉE AVEC 3 ÉTAGÈRES EN VERRE
Spécialement conçues pour maintenir, exposer et servir des aliments et boissons réfrigérés. Système de réfrigération ventilé par module d’évaporateur, à l’arrière de la vitrine. Disponible en versions: ouverte / fermée / avec rideau. Tailles disponibles: L1115mm / L1440mm
DROP-IN À ENCASTRER SUR COMPTOIR, CUVE RÉFRIGÉRÉE
CUVE FROID STATIQUE: Idéal pour le buffet ou en libre-service, principalement pour la conservation et l’exposition de boissons. Système de réfrigération statique par serpentine en cuivre expansé, pour obtenir le froid par contact. Tailles disponibles: L1115mm (3x GN1/1) / L1440mm (4x GN1/1) / L1765mm (5x GN 1/1).
CUVE FROID VENTILÉE: Idéal pour la conservation et l’exposition de produits, tels que : condiments (bacs GN) ou des produits de pâtisserie et de gastronomie. Système de réfrigération “air-blown” dans la cuve ventilée, généré par les ventilateurs de l’évaporateur, qui créent un rideau d’air froid sur le dessus. Hauteur de la cuve ajustable: 30 / 75 / 115 mm. Tailles disponibles: L790mm (2x GN 1/1) / L1115mm (3x GN 1/1) / L1440mm (4x GN 1/1) / L1765mm (5x GN 1/1).
DROP-IN À ENCASTRER SUR COMPTOIR, PLAQUE CHAUFFANTE
Spécialement conçus pour maintenir, exposer et servir les aliments chauds. Système de chauffage avec plan en vitrocéramique et résistances en silicone, positionnées au fond de la plaque. Tailles disponibles : L 790mm / L 1115mm / L 1440mm / L 1765mm.
DROP-IN À ENCASTRER SUR COMPTOIR, CUVE BAIN-MARIE À EAU
Spécialement conçus pour maintenir, exposer et servir les aliments chauds. Système de chauffage au bain-marie à eau, avec des résistances en silicone positionnées au fond du bassin. Idéal pour l’insertion de bacs GastroNorm. Tailles disponibles : L 790mm (2x GN 1/1) / L 1115mm (3x GN1/1) / L 1440mm (4x GN1/1) / L 1765mm (5x GN 1/1).
CELLE COMPTOIR RÉFRIGÉRÉ
COMPTOIR CELLE TEMPÉRATURE NÉGATIVE VENTILÉE (BT) : Système de réfrigération constitué d’un compresseur hermétique, d’un condenseur à tube en cuivre et d’ailettes en aluminium refroidis par air avec ventilateur. Évaporateur à tube en cuivre et ailettes en aluminium alimentées en capillaire dans le cas d’une unité de condensation logée; une vanne en cas d’unité de condensation à distance. Réfrigération ventilée avec évaporateur placé au plafond.
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Température de service: -18°C
Testé à 35°C / 60% U.R.
COMPTOIR CELLE TEMPÉRATURE POSITIVE STATIQUE (TN) : Système de réfrigération constitué d’un compresseur hermétique, d’un condenseur à tube en cuivre et d’ailettes en aluminium refroidis par air avec ventilateur. Évaporateur à tube en cuivre et ailettes en aluminium alimentées en capillaire dans le cas d’une unité de condensation logée; une vanne en cas d’unité de condensation à distance. Réfrigération statique.
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Température de service: +4°C/+8°C
Testé à 35°C / 60% U.R.
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