SCANDINAVIAN BAKERY Concept
Wenn etwas das kollektive Gedächtnis Skandinaviens noch stärker prägt als sein geschätztes minimalistisches Design, dann ist es wohl die Back- und Konditortradition. BKR Italy hatte das Vergnügen, diese beiden Elemente bei der Entwicklung eines neuen Einrichtungskonzepts für eine Bäckerei in Nordeuropa miteinander zu verschmelzen. Der Wunsch des Kunden war es, einen einladenden Ort zu schaffen – ein Refugium vor dem eisigen Nordwinter, in dem man ein heißes Getränk zusammen mit einer frisch gebackenen Zimtschnecke genießen kann. Die Konzeption des Interieurs wurde durch die hervorragende Arbeit der Architekten unterstützt, die den modernen Grundriss des Raumes gestalteten und ihn durch edle Materialien perfekt zur Geltung brachten. Das gemeinsame Ziel war klar: eine herausragende Bäckerei zu schaffen, die ihren Gästen stets eine herzliche Atmosphäre bietet.
DIE PROJEKTENTWICKLUNG
Bei der Projektentwicklung konzentrierte sich unser Studio darauf, das Einkaufserlebnis im Geschäft zu maximieren: Das besondere Layout der Einrichtung führt den Kunden gezielt durch sein Einkaufserlebnis und spricht dabei kontinuierlich alle fünf Sinne an. Beim Betreten des Lokals wird man vom einhüllenden Duft frischer Croissants und Brote empfangen, die den ganzen Tag über gebacken werden. Anschließend wird das Auge entlang eines langen Präsentationsgangs verwöhnt, auf dem die Vielfalt der Produkte zur Geltung kommt. Nach der Auswahl führt der Weg zur Self-Service-Theke an der Rückwand, wo man sich eine heiße Tasse Kaffee zubereiten kann, um schließlich das Geschmackserlebnis zu genießen.
Stilistisch führte das Streben nach skandinavischem Minimalismus zur Wahl edler Linien und Farbnuancen, die sich harmonisch an die Materialien und Oberflächen des Lokals anpassen, anstatt mit ihnen zu kontrastieren. Konkret wird das Projekt in der Front-Ästhetik LINIE LUXOR + PROVENCE aus gefrästem und matt lackiertem MDF umgesetzt. Zubehör und zusätzliche Wandpaneele werden hingegen in den Oberflächen Eiche und Kupfer ausgeführt.
