KONDITOREI
MULTIFUNKTIONSVITRINE VISTA
Erhältlich in den Ausführungen: Umluftkühlung, statische Kühlung, Trockenwärme, Wasserbad (Bain-Marie) und umschaltbar Warm/Kalt.
Die Vitrinen sind für den Betrieb unter Klimabedingungen bis Klimaklasse 3 (30 °C / 55 % r. F.) ausgelegt. 25°C/60% r.F. Internes Kälteaggregat (optional extern) mit Luftkondensation. Kühlung im Plustemperaturbereich, belüfteter statischer Verdampfer, automatische Abtauung mit hermetischem Kompressor. Externer Kondensatablauf oder automatische Verdunstung des Tauwassers (optional). Garantierte Leistung nur bei geschlossenen Schiebetüren und unter Einhaltung der Klimaklasse.
Tragstruktur aus verzinktem Stahl. Wanne als monolithische Schale, isoliert mit umweltfreundlichem Polyurethan-Hartschaum, Dichte 40/45 kg/m³. Innen- und Außenverkleidung aus Stahl. Auslageböden aus Edelstahl
Elektronische Steuerung mit Digitalthermostat und -thermometer. Stromversorgung: 230 V / 1 Ph / 50 Hz.
Gerade, beheizte Frontscheibe aus gehärtetem Glas (nach unten zu öffnen). LED-Deckenleuchte () am Glasdach.
Seitenscheiben aus monolithischem Glas.
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Betriebstemperatur: +2° / +8°C
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Verfügbare Abmessungen:
H. 1200 mm / H. 1350 mm (für alle Funktionen)
B. 1000 mm / B. 1250 mm / B. 1500 mm (für alle Funktionen)
B. 2000 mm (nur für die Ausführungen: Umluftkühlung und statische Kühlung)
KONDITOREIVITRINE SAM 80
Das Umluft-Kältesystem mit Luftzirkulation arbeitet mit einseitigem Luftstrom. System mit Intervallabtauung und bodenseitigem Ablauf; optional Tauwasserverdunstungsschale mit Heizwiderstand. Verflüssigungssatz mit Doppelgebläse, wovon der zweite Lüfter thermostatgesteuert ist und sich bei erhöhtem Belüftungsbedarf aufgrund der Umgebungsbedingungen zuschaltet – mit dem Vorteil einer geringeren Wärmeentwicklung und Lärmbelastung für den Bediener. SAM80 ist mit eingebautem Verflüssigungssatz (UC) oder ohne Verflüssigungssatz (NUC) erhältlich.
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Betriebstemperatur: +4° / +8°C
Verfügbare Abmessungen: B. 1125 mm / B. 1625 mm / B. 2125 mm
GEKÜHLTE DROP-IN-UMLUFTTHEKE
Die gekühlten Drop-in-Umlufttheken sind in 5 Längen erhältlich, die für die Aufnahme von 2 bis 6 Standardblechen (600×400 mm) optimiert sind, sowie in zwei 90°-Eckmodulen, die als Endmodule oder als Verbindungsecken eingesetzt werden können:
• B. 920 mm (2 Bleche 600×400 mm)
• B. 1320 mm (3 Bleche 600×400 mm)
• B. 1720 mm (4 Bleche 600×400 mm)
• B. 2120 mm (5 Bleche 600×400 mm)
• B. 2520 mm (6 Bleche 600×400 mm)
• 90° LINKS – Eckmodul oder Endmodul links (4 Bleche 600×400 mm)
• 90° RECHTS – Eckmodul oder Endmodul rechts (4 Bleche 600×400 mm)
Die Auslagefläche besteht aus herausnehmbaren Blechen, die gegenüber dem Außenrand um 30 mm vertieft und um weitere 2 Positionen zu je 20 mm abgesenkt werden können, um Waren unterschiedlicher Höhe angemessen zu präsentieren und zu lagern. Umluftkühlung mit einphasigem Kälteaggregat: Kältemitteleinspritzung über Kapillarrohr bei eingebautem Verflüssigungssatz (UC) und über Expansionsventil bei abgesetztem Verflüssigungssatz (NUC).
VITRINE COMPACT
Gekühlte Umluftvitrine mit LED-Beleuchtung und Glas-Schiebetüren. Edelstahlstruktur mit 2 Glasböden. Integriertes Tauwasserverdunstungs-Kit.
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Betriebstemperatur: +2° / +8°C
Verfügbare Abmessungen: B. 940 mm / B. 1240 mm / B. 1540 mm / B. 1840 mm
VITRINE MIX
STATISCHE KÜHLUNG (H. 1200 / H. 1350 mm):
Bei der Ausführung mit statischer Kühlung entspricht die Auslagefläche dem Boden der Edelstahlwanne und ist somit gegenüber dem Außenrand der Wanne um 67 mm vertieft. Arbeitsfläche bedienungsseitig aus Edelstahl, Tiefe 193 mm. Ausgestattet mit LED-Beleuchtung (4000 °K) unter dem Glasdach und rückseitigem Verschluss mit Schiebetüren aus transparentem Methacrylat. Automatische Abtauung mit Heizwiderstand am Verdampfer. Tauwasserverdunstungsschale bei der Ausführung mit eingebautem Verflüssigungssatz vorhanden.
Betriebstemperatur auf der Auslagefläche: +4°C / +8°C. Umgebungstemperatur auf den Zwischenböden.
Verfügbare Abmessungen für beide Höhen: B. 1000 mm / B. 1250 mm / B. 1500 mm / B. 2000 mm
UMLUFTKÜHLUNG (H. 1350 mm):
Bei der Ausführung mit Umluftkühlung besteht die Auslagefläche aus herausnehmbaren Auslageblechen aus Edelstahl, die auf Höhe des Wannenrandes liegen. Diese Auslagebleche am Wannenboden dienen als Brücke für die Luftzirkulation der Ventilatoren. Arbeitsfläche bedienungsseitig aus Edelstahl, Tiefe 193 mm. Ausgestattet mit LED-Beleuchtung (4000 °K) unter dem Glasdach und rückseitigem Verschluss mit Schiebetüren aus transparentem Methacrylat. Automatische Abtauung mit Heizwiderstand am Verdampfer. Tauwasserverdunstungsschale bei der Ausführung mit eingebautem Verflüssigungssatz vorhanden.
Betriebstemperatur auf der Auslagefläche: +4°C / +8°C
Verfügbare Abmessungen für beide Höhen: B. 1000 mm / B. 1250 mm / B. 1500 mm / B. 2000 mm
TROCKENWÄRME (H. 1200 / H. 1350 mm):
Auslagefläche aus weißem Glas mit Heiz-Siebdruck für die Funktion Trockenwärme.
Betriebstemperatur auf der Auslagefläche: +80°C
Verfügbare Abmessungen für beide Höhen: B. 1000 mm / B. 1250 mm / B. 1500 mm
WASSERBAD / BAIN-MARIE (H. 1200 / H. 1350 mm):
Die Struktur besteht aus einer einzelnen Wanne, die über ein einziges Thermostat sowie ein Wasserzulauf- und -ablaufsystem gesteuert wird.
Betriebstemperatur auf der Auslagefläche: +80°C
Verfügbare Abmessungen für beide Höhen: B. 1000 mm / B. 1250 mm / B. 1500 mm
EINBAU-UMLUFT-DROP-IN-VITRINE MIT 3 GLASBÖDEN
Speziell entwickelt zum Halten, Präsentieren und Servieren gekühlter Speisen und Getränke. Umluft-Kältesystem mittels Verdampfermodul an der Rückseite der Vitrine. Erhältlich in den Ausführungen: offen / geschlossen / mit Nachtrollo. Verfügbare Abmessungen: B. 1115 mm / B. 1440 mm
EINBAU-DROP-IN-KÜHLWANNE
WANNE MIT STATISCHER KÜHLUNG: Ideal für Büfett oder Selbstbedienung, hauptsächlich zur Aufbewahrung und Präsentation von Getränken. Statisches Kältesystem mittels Kupferrohr-Rohrschlange für Kontaktkühlung. Verfügbare Abmessungen: B. 1115 mm (3x GN1/1) / B. 1440 mm (4x GN1/1) / B. 1765 mm (5x GN1/1)
WANNE MIT UMLUFTKÜHLUNG: Ideal zur Aufbewahrung und Präsentation von Produkten wie Saucen, Dressings (GN-Behälter) oder Konditorei- und Feinkostprodukten. „Air-Blown“-Kältesystem in der belüfteten Wanne, erzeugt durch die Verdampferlüfter, die einen Kaltluftschleier im oberen Bereich bilden. Höhenverstellbar: 30 / 75 / 115 mm. Verfügbare Abmessungen: B. 790 mm (2x GN 1/1) / B. 1115 mm (3x GN 1/1) / B. 1440 mm (4x GN 1/1) / B. 1765 mm (5x GN 1/1)
KÜHLFÄCHER
UMLUFT-TIEFKÜHLFÄCHER (BT): Kältesystem bestehend aus hermetischem Kompressor, luftgekühltem Kondensator aus Kupferrohr mit Aluminiumlamellen und Lüfter sowie Verdampfer aus Kupferrohr mit Aluminiumlamellen, Kältemitteleinspritzung über Kapillarrohr bei eingebautem Verflüssigungssatz und über Expansionsventil bei abgesetztem Verflüssigungssatz. Umluftkühlung mit Deckenverdampfer.
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Betriebstemperatur des Kühlfachs: -18°C
Testbedingungen: 35°C / 60% r.F.
STATISCHE NORMALKÜHLFÄCHER (TN): Kältesystem bestehend aus hermetischem Kompressor, luftgekühltem Kondensator aus Kupferrohr mit Aluminiumlamellen und Lüfter sowie Verdampfer aus Kupferrohr mit Aluminiumlamellen, Kältemitteleinspritzung über Kapillarrohr bei eingebautem Verflüssigungssatz und über Expansionsventil bei abgesetztem Verflüssigungssatz. Statische Kühlung.
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Betriebstemperatur des Kühlfachs: +4°C/+8°C
Testbedingungen: 35°C / 60% r.F.
KAFFEEMASCHINEN-UNTERBAU
STANDARD (H. 1000 mm / ohne Spülbecken) Kaffeemaschinentisch aus Edelstahl mit Satzschublade / Abschlagbehälter, doppeltem einsehbarem Staufach und Kabeldurchlass.
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Verfügbare Abmessungen: B. 1250 mm / B. 1500 mm
COMBI (H. 950 mm / mit oder ohne Spülbecken) Kaffeemaschinentisch aus Edelstahl mit Abschlag-Satzschublade, Spülbecken (optional) mit 420 mm Durchmesser und Mischbatterie, drei einsehbaren Staufächern mit Kabeldurchlass und Holztür.
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Verfügbare Abmessungen: B. 1500 mm / B. 1750 mm / B. 2000 mm
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